おはようございます！
6月は梅シーズン！勤務よりめっちゃ忙しい梅仕事！つも。です。
まだかろうじて5月ですが、青梅が八百屋さんに並び始めました。
今年もアレ、作ろうかな？ワクワクしますねぇ😀
梅ジュース、仕込んでみない？
梅ジュースとは、甘酸っぱくて疲労回復に効きそうな、青梅で作るドリンクです。
今なら材料はスーパー等で簡単に入手出来ますので、ぜひやってみて！
梅ジュースの作り方
作り方はいたってシンプル。
洗って→水気拭いて→なり口を取って→漬ける
だけ！
では、いってみましょー！
材料：作りやすい分量
- 青梅：1kg
- 氷砂糖：1kg
- リンゴ酢：50ccほど
※酢を入れるのは発酵止めの為です。シロップは梅に限らず発酵しやすいのです。
そういう飲み物もあるにはあるのですが、ちょっとクセが出てしまうので発酵阻止の為に少し酢を入れます。
道具：
- 保存容器
（今は酸にも耐えられる軽くて便利なプラ容器があります） - 竹串かつまようじ
- キッチンペーパーかフキン
手順：
１．青梅を水洗いします
２．キッチンペーパーや清潔なフキンで水気をよく拭き取ります
３．青梅のホシ（なり口）を竹串で取ります
４．保存容器に氷砂糖と青梅を交互に入れ、仕上げにリンゴ酢を少々入れます
これで仕込みが完成です。
１日１回、揺らしてくださいねー。
３週間ほど漬けて、梅がシワシワになっていれば飲み頃です。
冷水や無糖炭酸水で適宜薄めていただきます。
出来た、梅シロップはペットボトルに詰めて冷蔵庫に入れておくと半年〜１年くらいは楽に持ちます。
（その前に夏でみんな飲んじゃうけど😂）
ワタシはこのシーズン、１週間ごとに日にちをズラして仕込んでいます。
いっぺんに作ると純粋に大変なので💦
良かったら作ってみてください〜！
ではね！
