新生姜の甘酢漬けとちりめん山椒を自作しました

こんばんは、今日はちりめんじゃこが安く買えてウハウハでした、チリツモ。です。

今年も6月がやってくる!手仕事の季節だっ!

本日は、新生姜の甘酢漬けとちりめん山椒を作りましたー

がんばったー

新生姜はスライスしてから一度茹でこぼします。
調味液は酢とみりんだけ。煮切ります。

テキストはこちら。

ちりめん山椒は、去年作った「山椒醤油」のストックがあったので、それを利用しました。
料理酒を煮きってじゃこをふやかして、山椒醤油と少量の砂糖で煮詰めただけです。

これで当分、ごはんのお供に困らないなぁ(*´艸`*)

6月は手仕事月間です。
そろそろ青梅が出てきても良い頃なんですよね。(まださすがに早いか💦)

今年も色々作りたいなぁ!

ではね!

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